Hoje não tem carne!

Motivada pelo projeto "Segunda Sem Carne", decidi diminuir a quantidade de carne ingerida durante a semana e assim ter uma alimentação mais consciente. A campanha é muito legal, pois "se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de carne para alimentação tem sobre o meio ambiente, a saúde humana e os animais, convidando-as a tirar a carne do prato pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores".  

No meu primeiro dia "sem carne" testei uma receita do próprio site da campanha: "Lascas de batata-doce salteadas com tofu crocante", mas fiz algumas adaptações com os ingredientes que tinha em casa. A maioria dos ingredientes que usei na receita era orgânica. Ficou uma delícia! :)

Lascas de batata doce salteadas com tofu crocante 

Ingredientes para duas porções:
01 batata doce
1/2 xícara de nirá picado (usei cebolinha)
100g de shitake em fatias
02 colheres de sopa de saquê seco (usei cachaça)
01 tomate sem semente picado
200g de tofu firme em cubos
1/2 xícara de hortelã picado
03 colheres de sopa de gengibre ralado
1/2 xícara de azeite
01 colher de sopa de vinagre de laranja (usei vinagre de arroz)
Óleo de gergelim a gosto
Sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tofu crocante:
Misturar  em uma tigela o hortelã, o gengibre, o azeite e o vinagre e regar o tofu picado. A receita original pede para deixar marinando na geladeira por 24h, mas como eu estava com pressa deixei apenas alguns minutos.  Levar a mistura ao forno alto (280°C) até ficar crocante e dourado, sacudindo a assadeira de vez em quando para que assem por igual. Desligue o forno e reserve aquecido.

Salteado de batata doce:
Corte a batata doce ao meio e corte em lascas finas. Reserve.

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e refogue a cebolinha em fogo baixo até amaciar. Aumente o fogo para médio, adicione o shitake e salteie rapidamente. Adicione o saquê e os tomates e salteie novamente por uns 2 minutos. Reduza o fogo ao mínimo e deixe cozinhando até os tomates começarem a desmanchar.
Enquanto isso, ferva água em uma panela larga e escalde as lascas de batata doce, deixando-as cozinhar por uns 2 minutos. Escorra e despeje direto na frigideira do refogado. Misture bem e deixe por uns minutos para os sabores se misturarem.
Adicione o tofu crocante (sem o caldo que ficou na assadeira), tempere com sal e pimenta e misture.
Desligue o fogo e finalize com um fio de óleo de gergelim.

Para conhecer mais sobre a campanha, acesse: http://www.segundasemcarne.com.br

Culinária sustentável: Suco de casca de melão

Aproveitando esse calorzinho fora de época (que estou adorando!) fiz um suco de casca de melão que é uma delícia! Aprendi essa receita no piquenique que fiz na Unicamp, uma colega levou esse suco e acabou num "piscar de olhos".  

Antes de levar as cascas de melão à composteira, que tal preparar esse suco saboroso?

Eu fiz assim:

Cozinhei as cascas de melão e deixei esfriar. Depois, bati no liquidificador com todos os outros ingredientes, coei e servi geladinho! Na receita original vai hortelã, como eu não tinha em casa coloquei as raspas de gengibre. Utilizei o açúcar demerara, mas você pode colocar o que tiver na sua casa.

Receitinha fácil, rápida e sustentável! 

Vai um piquenique aí?

As férias já estão chegando ao final... Que tal aproveitar esses últimos dias para fazer algo diferente?  

Tem gente que acha que é "programa de índio", mas eu adoro piqueniques! Acho muito legal por ser um programa descomplicado e super democrático! Basta achar um cantinho tranquilo na sua cidade, estender uma toalha (canga ou até lençol!), arrumar as comidinhas e curtir horas de prazer ao lado de pessoas queridas. 

Recentemente descobri um blog muito bacana de um grupo de amigos em SP que se encontra todo mês para fazer um "piquenique perto de casa", dá uma olhadinha lá! No blog eles compartilham receitas, fotos e relatos desses encontros, vale a pena conferir e se inspirar!

Há duas semanas participei de um piquenique com turma do curso de Educação Ambiental na UNICAMP (ministrado pelo Profº Sandro Tonso). Em todas as aulas sempre tinha um lanche organizado pela turma e nesse dia fizemos ao ar livre. Foi um momento muito gostoso de confraternização e despedida (já estou sentindo saudade das manhãs de quarta!).

E aí, se animou para estender a toalha por aí?

Da cozinha para o resto da casa

Tá certo, limpar a casa não é um dos assuntos mais interessantes... Mas é uma realidade! Em nome da praticidade, já gastei um bom dinheirinho testando produtos quase "mágicos" para facilitar os afazeres domésticos. O problema é que a grande maioria desses produtos de limpeza é tóxica e pode causar danos a nossa saúde e ao meio ambiente.

Várias marcas lançaram produtos de limpeza ecológicos e alguns são certificados como orgânicos. Mas os precinhos não são muito animadores... Então, tomei coragem, retomei os conhecimentos da "vovó" e comecei a usar produtos que eu tinha na minha cozinha para limpar o restante da minha casa.

Esses produtos são baratos e muito eficientes na limpeza. O vinagre tem ação bactericida e desengordurante. Já o bicarbonato de sódio é um ótimo fungicida e bactericida.

 Mas aí você pode pensar: "Será que o ambiente não fica cheirando vinagre?" Eu não tive esse problema nos lugares que utilizei, pois o cheiro se dissipou rapidamente. Assim, se  quiser um ambiente mais perfumado, você pode usar um óleo vegetal de sua preferência.

Mãos à obra! :)

Composteira doméstica: todo mundo pode ter uma!

Há tempos eu planejava compostar o meu lixo orgânico em casa... Mas, antes eu teria que transpor algumas barreiras, como deixar a preguiça de lado e convencer o maridón que a composteira não atrairia insetos ou daria mau cheiro. 

No início desse ano, decidi sair da minha zona de conforto e colocar esse projetinho em prática... E o resultado está sendo bem melhor do que eu esperava! Rapidamente incorporei esse novo e prático hábito na minha rotina e ainda provei para o marido que dá pra ter uma composteira em apartamento sem os problemas que ele tanto temia! Eu até já comentei um pouco sobre ela lá no blog Bicha Fêmea. 

Foi simples assim: comprei uma caixa plástica baratinha (daquelas organizadoras) e fiz vários furos no fundo e na tampa com um prego quente. Também daria para fazer com a furadeira, mas como ainda não tenho intimidade com o equipamento, improvisei com o prego quente!

Com esses furinhos, o ar entrará mais facilmente dentro da caixa (o que irá auxiliar no processo de compostagem) e também irá permitir a saída do chorume (líquido produzido a partir do processo de decomposição). 

Estando a caixa preparada, é só adicionar partes iguais de matéria seca (folhas e galhos secos, papel picado, serragem) e matéria úmida (restos de alimentos).


Como moro em apartamento, coloquei minha composteira na área de serviço. Mas, você poderá colocar em qualquer lugar que tenha sombra. 

Resultado: em aproximadamente três meses você terá um adubo natural de alta qualidade para alimentar suas plantinhas e ainda enviará menos resíduos para os aterros sanitários.

Ah, só lembrando: 

** Mexa o composto a cada três dias

** Deixe a composteira sempre tampada, para evitar atrair animais indesejáveis 

** Evite adicionar restos de alimentos cozidos, de origem animal (carnes, ossos, queijos) 

     ou grande quantidade de cítricos (limão, abacaxi, laranja).

** Você poderá usar o chorume como adubo líquido (biofertilizante) para as suas plantas. 

Por uma Páscoa mais verde

Nas datas comemorativas geralmente caímos na armadilha do consumismo exagerado e, por consequência, geramos resíduos em excesso. A Páscoa não foge dessa regra; as embalagens dos ovos de chocolate e presentinhos logo irão disputar espaço nos aterros sanitários... Mesmo estando a poucos dias da comemoração, ainda dá para fazermos projetinhos rápidos para uma Páscoa mais verde. 

Aqui no Brasil os ovos de chocolate são unanimidade! São diversas marcas e sabores. Difícil de resistir, hein?! Eu prefiro os ovos de chocolate artesanais, geralmente mais baratos e bem mais saborosos que os industrializados. E são fáceis de fazer... hummmm!

As embalagens plásticas podem ser substituídas por lindos tecidos. Além de ficarem originais, podemos reaproveitá-los posteriormente para outros projetos. Gostei bastante desse ovo da Chocolatria. A embalagem de orelhinhas foi confeccionada em tecido pela talentosa Ana Sinhana. Muito fofo!

Os menos prendados podem tentar fazer algo parecido utilizando a técnica japonesa Furoshiki. Com um simples pedaço de tecido e muito capricho seus ovos ficarão lindos! 

Essa é pra quem não quer ganhar uns quilinhos na Páscoa, mas quer dar um presentinho criativo, rápido e ecológico: mudinhas de suculentas plantadas na casca de ovos! Uma ideia barata e bem bonita!

Feliz Páscoa a todos!

Imagens: 1, 2 e 3.

No escurinho

Como é gostoso ficar conversando a luz de velas... as pessoas ficam menos tímidas e o papo flui mais facilmente. É muito bom!!!

No próximo sábado (31/03), pessoas do mundo inteiro irão ficar no escuro voluntariamente das 20h30 às 21h30. Esse ato simbólico promovido pela rede WWF é uma forma da população manifestar a preocupação com o aquecimento global. A campanha "A Hora do Planeta" existe desde 2006 e só no ano passado mais de um bilhão de pessoas apagaram as luzes.

Nesses 60 minutos de escuridão, além de apagarmos as luzes é importante desligarmos todos os aparelhos eletrônicos (até os que usam bateria!). Sim, além do momento de reflexão sobre problemas ambientais, aproveite para curtir a companhia de alguém num jantarzinho a luz de velas, numa conversa gostosa  ou fazendo uma oração. 

E aí, vamos apagar as luzes?

Imagens: iStockphoto

O que fazer com o remédio que sobrou?

Não sou o tipo de pessoa que toma remédios para qualquer "dorzinha". Na verdade, essa é a minha última opção, pois sempre dou preferência para os chás, própolis (uso para quase tudo!) ou uma alternativa mais natural. Mas, nem sempre podemos fazer essas escolhas... Em algumas situações precisamos tomar medicação conforme prescrição médica, porém quase não utilizamos tudo e o prazo de validade expira. E aí, o que fazer?

Imagem: Kozzi.com

É claro que não devemos usar medicamentos vencidos, então a opção que temos é jogar fora. Mas, fica a dúvida: "qual o local mais adequado para o descarte"?

Os medicamentos vencidos não devem ser descartados no lixo comum ou esgoto, pois podem causar sérios danos ao meio ambiente, contaminando o solo, a água e o ar. Sabendo disso, sempre tive muitas dúvidas sobre o que fazer com os meus medicamentos vencidos, assim eu acabava guardando esses resíduos com a esperança de descobrir pontos de coleta. Eu já havia lido sobre programas de descarte consciente na cidade de São Paulo, mas tive dificuldades de encontrar esse serviço em minha cidade.

Imagem: Programa Descarte Consciente

Recentemente, descobri (através de uma aluna) o Programa de Descarte Consciente, uma ação promovida por farmácias,  laboratórios farmacêuticos e órgãos públicos. Nas farmácias participantes, existe uma estação de coleta para facilitar o descarte de medicamentos. Infelizmente, o programa ainda não está presente em todas as regiões do país, mas já é um começo!

Para saber se a sua cidade é atendida pelo projeto, acesse: http://www.descarteconsciente.com.br

 

Para celebrar o Dia Mundial da Água

Hoje é celebrado mundialmente o Dia da Água, data recomendada em 1992 durante a Conferência das Nações Unidas sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento (UNCED) e oficialmente comemorada a partir do ano seguinte. 

Utilizar esse recurso de forma consciente é uma preocupação que devemos ter sempre. Moro em um condomínio onde a água ainda não é cobrada individualmente, assim o consumo inadequado não é muito percebido pelo bolso dos usuários. Mesmo assim, na minha casa adotamos pequenas atitudes para economizar e utilizar adequadamente a água:

* Torneiras fechadas: durante a escovação dos dentes, lavagem de louça ou roupa a torneira é aberta somente quando necessário. 

*Banhos mais rápidos: tentemos tomar banhos rápidos e fechar a torneira enquanto nos ensaboamos. 

*Lavagem consciente de roupas : Acumulamos a maior quantidade de roupas possível para uma lavagem única na semana. Se a roupa não estiver muito suja, reaproveitamos a água para lavar outras peças utilizando a função de “reaproveitamento de água” da máquina de lavar. Além disso, utilizamos a água do enxague para lavar o piso da cozinha.

*Verificação de vazamentos: Sempre prestamos atenção se as torneiras, chuveiros, descargas e encanamentos estão funcionando devidamente.

Sem o consumo responsável, olha quanta água desperdiçamos:

É assim, contribuindo com o seu grãozinho de areia que podemos mudar a realidade de nosso planeta!

Para saber mais:
http://www.unwater.org/worldwaterday/about.html
http://www.sosma.org.br/blog/?p=8046
http://www.projetohydros.com


E vocês, o que fazem para ajudar a preservar esse recurso?